Type Alias NestedOmit<T, TPath>

NestedOmit: TPath extends `${infer TKey}.${infer TRest}`
    ? TKey extends keyof T
        ? Omit<T, TKey> & { [K in TKey]: NestedOmit<T[K], TRest> }
        : T
    : Omit<T, TPath & keyof T>